A gordura presente no coco, durante muito tempo foi condenada, pois sua composição é composta 90% de ácido graxo saturado, que é um tipo de gordura nociva a saúde cardiovascular sendo substituído por óleos vegetais, tais como óleos de soja, milho, canola e algodão. Porém 2/3 de seus ácidos graxos são triglicerídeos de cadeia média (TCM), isso significa que apresenta uma estrutura química diferente dos óleos vegetais, que são compostos basicamente por ácidos graxos de cadeia longa. Triglicerídeos de cadeia média, ou TCM, se comportam de maneira diferente no organismo, eles são absorvidos facilmente e são transformados rapidamente em energia, não sendo acumuladas e depositadas como gordura no organismo, ao contrário de outros tipos de gorduras. Sendo assim a gordura de coco não pode ser considerada uma ameaça para a saúde cardiovascular, muito pelo contrário, ela pode exercer um feito protetor.
O óleo de coco tem como propriedade o aumento de fração HDL do nosso colesterol. A principal “estrela” do óleo de coco é o ácido láurico, esse ácido e o mesmo encontrado no leite materno, é uma triglicéride capaz de aplicar uma ação antibacteriana, antiviral, antifúngica e antiprotozoária.
Para ter uma alimentação saudável e emagrecedora, muitas pessoas evitam comer gorduras, e em muitos casos remove totalmente este tipo de nutriente do cárdapio diário comprando tudo light. Porém, a ingestão de gorduras existe seu lado bom e indispensável. É ela que vai fazer o processo de diminuição e esvaziamento gástrico, dando uma sensação de saciedade por um tempo prolongado. A gordura é essencial também para dar sabor aos pratos. É uma fonte de vitamina lipossolúveis, como A, D, E e K, além de alguns ácidos graxos importantes para nosso organismo, os chamados ômegas 3, 6 e 9.
O óleo de coco ajuda:
- Manter o metabolismo sempre ajustado através da otimização da função tireoidiana (A tireoide é uma peça muito importante presente em nosso organismo para fazer a manutenção do peso corporal, pois nosso organismo nescessita que essa glândula pratique um comando para queimar calorias ingeridas com maior velocidade).
- Ajuda a diminuir o percentual de massa gorda, agindo nos depósitos de gordura branca (aquela que fica na barriga, cintura e coxas).
Pesquisas tem demonstrado que o coco é um ótimo alimento e é extremamente saudável, pois sua gordura é rica em ácido láurico, com algumas características diferentes das outras gorduras saturadas. Em nosso organismo ela tem inúmeras funções, tais como, ação estimulante da tireoide, antiviral, antifúngica, antibacteriana, antiprotozoária, aumento da resposta imunológica, proteção contra hepatite (contra abuso de álcool), proteção cardíaca, normalização dos lípidios orgânicos.
No mercado existem dois tipos de óleos de coco, o refinado e o virgem, porém o virgem é de maior eficácia pois é onde se encontra-se o maior número de benefícios.
Uma das vantagens que encontramos no óleo de coco é que ele é muito estável, podendo ficar armazenado por um período muito longo e sem a nescessidade de refrigeração, possui um sabor muito agradavél, pode se utilizado em comidas, sucos, passar no pão, substituindo as gorduras convencionais.
O óleo de coco apesar de ser muito bom e trazer muitos benefícios ele não faz milagres. Portanto a pessoa não pode somente consumir de 2 a 3 colheres ao dia achando que vai perder peso. Não podemos esquecer que ele é uma gordura assim como outras, possuindo um alto valor calórico, portanto temos de usar com moderação e sem abusos.